Команда
40+ профессионалов с медкнижками, санминимумом и профильным образованием. Шеф-повара, кондитеры, координаторы мероприятий, B2B-менеджеры — каждый на своём месте.
Основатель и шеф-повар Дмитрий Нилов — реальное фото. Портреты других членов команды — стилизованные SVG-иллюстрации; индивидуальные фотографии предоставляются по запросу. Все ФИО и роли — реальные сотрудники NiloV Catering.
Дмитрий Нилов
Основатель, шеф-повар · с 2007 года
19 лет в ресторанном бизнесе. Работал в топ-ресторанах Петербурга. Основатель NiloV Catering. Лично курирует свадьбы и крупные B2B-события. Отвечает на звонок по телефону +7 (812) 919-59-11.
Шефы и координаторы
Елена Соколова
Шеф-кондитер
С 2012 года
Десерты — её страсть. Выпускница Le Cordon Bleu (Париж, диплом Patisserie 2012, копия по запросу). Специализация: свадебные торты, безглютеновая выпечка, веганские десерты.
Алексей Козлов
Су-шеф, горячий цех
С 2014 года
Отвечает за горячий цех. 12 лет в профессии. Специализация: халяль-линия, банкеты на 200+ гостей, гриль и живые станции.
Мария Васильева
Координатор мероприятий
С 2016 года
Ведёт свадьбы и корпоративы. 120+ событий в год. Отвечает за логистику, тайминг дня, координацию с площадками и подрядчиками.
Игорь Петров
B2B-менеджер
С 2018 года
Отвечает за корпоративных клиентов, школы, гос. учреждения. Договоры, ЭДО, НДС, тендеры по 44-ФЗ/223-ФЗ. Контакт: info@nilov-catering.ru.
Ольга Дмитриева
Менеджер по безопасности
С 2019 года
Отвечает за пищевые протоколы: аллергены, целиакия, халяль. Обучает персонал первой помощи при анафилаксии. Ведёт журнал бракеража.
Санитарные требования
100% персонала имеют действующие медицинские книжки (ЛМК) с ежегодным медосмотром. Аттестация по санминимуму — раз в 2 года. Прививки от дифтерии и гепатита В — 100%. Шеф-повара — с профильным образованием и опытом от 12 лет.
Сканы медкнижек (с замазанными личными данными) предоставляются по запросу. Подробнее: /certificates →
Хотите познакомиться лично?
Закажите дегустацию — шеф-повар лично встретит вас.