Кофе-брейк на конференции: как не ошибиться

Кофе-брейк кажется простым форматом, но именно на нём чаще всего экономят — и зря. Голодные и уставшие участники конференции — это потеря внимания и негативные отзывы.

Кофе: рассчитывайте минимум 1,5 чашки на человека за кофе-брейк. Лучше иметь 3 сорта кофе + чай + вода. Для летних конференций добавляйте холодные напитки: лимонады, морсы.

Еда: забудьте про жирные круассаны, от которых клонит в сон. Выбирайте лёгкие закуски: канапе, мини-сэндвичи, фрукты, орехи. Углеводы дают быструю энергию, белок — длительное насыщение.

Тайминг: кофе-брейк каждые 2 часа — золотой стандарт. 15–20 минут достаточно, чтобы выпить кофе и перекусить, но не потерять темп конференции.

Специальные диеты: всегда имейте веганские и безглютеновые опции. Минимум 10% участников оценят. Мы маркируем аллергены на каждом блюде.